케일은 몸에 좋은 대표적인 식품으로, 저도 평소에 건강을 위해 케일을 자주 섭취하는데요.
케일에는 면역력 개선에 좋은 항산화 물질인 베타카로틴을 비롯해, 우리 몸에 좋은 다양한 성분들이 풍부하게 들어 있는 것으로 알려져 있습니다.
오늘은 케일의 다양한 효능과 부작용에 대해 자세히 소개해 보겠습니다.
케일의 효능
1. 눈 건강 개선
케일에는 루테인과 베타카로틴이 다량 함유되어 있는데요.
이 두 성분은 자외선으로 인해 생성되는 활성산소로부터 눈을 보호하고, 황반 색소 밀도를 높여서 시력을 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 비타민 A도 많이 들어 있어서 백내장, 녹내장, 야맹증 등 눈과 관련된 질환을 예방하는 데 좋습니다.
2. 면역력 강화
케일에는 클로로겐산이 포함되어 있는데, 이 물질은 염증을 유발하는 물질이 체내에 쌓이는 것을 막고 각종 바이러스로부터 우리 몸을 보호하는 역할을 합니다.
또한 비타민 A도 풍부해서, 기관지와 폐의 점막을 건강하게 유지함으로써 염증을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
3. 소화 기능 개선
식이섬유가 풍부한 케일은 장 운동을 원활하게 하여, 변비를 예방하고 개선하는 데 도움을 줄 수 있는데요.
또한 장내 유해균이 증식되는 것을 억제하고, 위장 점막의 손상을 방지하여 위염 및 위궤양이 발생할 위험을 낮추는 데 효능이 있습니다.
4. 빈혈 예방
케일에는 철분, 마그네슘, 엽산 등 다양한 미네랄이 많이 들어 있는데요.
이 미네랄은 적혈구 형성에 필수적인 성분으로 산소 운반 능력을 향상시킴으로써, 철분 결핍으로 인한 빈혈을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 당뇨 관리
케일에 함유된 알파리포산과 식이섬유는 혈당 수치를 낮추고, 인슐린 민감성을 개선하는 효능이 있어서 당뇨 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
케일의 부작용
케일은 기본적으로 찬 성질을 지니고 있기 때문에, 평소에 몸이 냉한 사람들이 과다하게 섭취하는 경우에 설사나 구토 같은 소화 장애를 겪을 수 있습니다.
또한 케일은 티오시아네이트라는 성분을 함유하고 있어서, 빈속에 섭취 시 소화 불량을 유발할 수 있습니다.
따라서 케일은 식사 중이나 식후에 섭취하는 것을 권장합니다.
마무리
케일은 앞서 살펴본 것처럼 다양한 건강상의 이점이 있지만, 섭취 방법에 따라 그 효과가 달라질 수 있는데요.
가능하면 쌈, 샐러드, 주스 등으로 만들어서 생으로 섭취하여 열에 의해 파괴될 수 있는 영양소를 보존하는 것이 좋습니다.